Le Marche, è una regione molto legata alle tradizioni,che dalla natura ha saputo ricavare molto,e vanta numerosi prodotti tipici,che sono noti in tutto il mondo.Quando parliamo di Macerata,lo facciamo in senso esteso intendendo anche la sua provincia. Una provincia che conta ben 57 comuni,che vanno dalle zone montuose dei Monti Sibillini,degradando fino al Mare Adriatico.Questa molteplicità di territori,hanno fatto variare la produzione agricola,dando vita a delle eccellenze. Numerose sono le aziende che operano nel settore,e se volete farvi un'idea della molteplicità di prodotti proposti date una vista all'elenco di prodotti tipici Macerata
In questo articolo vogliamo proporvi quei prodotti che dovete assaggiare se vi capita di organizzare un soggiorno nella provincia di Macerata, e annoverare questi prodotti tipici come souvenir da far assaggiare a chi è rimasto a casa. Uno dei prodotti tipici della provincia di Macerata è il ciauscolo,il re dei salumi,che non manca mai sulla tavola dei marchigiani. E' un salume a pasta morbida,aromatizzato con spezie,da spalmare sul pane. Un tempo, a completare la cena del contadino, era proprio una fetta di ciauscolo,una usanza perpetrata in molti ristoranti tipici della zona. E che dire della Vernaccia di Serrapetrona? Viene ottenuta da uve provenienti dal vitigno omonimo,coltivate in un lembo di terra nel comune di Serrapetrona,ed ha ottenuto il noto riconoscimento D.o.c.g. Alla base della Vernaccia c'è la lavorazione delle sue uve,che per metà, vengono fatte essiccare e poi utilizzate. Un vino rosso perfetto da servire a fine pasto con i dolci,magari le ciambelline al vino di Loro Piceno. Loro Piceno è un'altro comune della provincia di Macerata,famoso per il vino cotto. Il vino cotto è uno dei prodotti tipici di Macerata,e in estate da vita ad una rinomata sagra. Da inzuppare nel vino cotto sono proprio queste ciambelline, un'altro dei prodotti tipici di Macerata e provincia che dovete assaggiare. E ancora,tra i prodotti tipici spicca l'olio di Coroncina,un olio a cui stato assegnato il riconoscimento di D.o.P. Un olio dal gusto leggermente piccante,ma fruttato allo stesso tempo,è ideale nelle zuppe ma anche per condire le carni,è un olio di collina che si coltiva in una ristretta cerchia di comuni della provincia di Macerata. Tra i formaggi spicca il Pecorino di Visso,ottenuto dai pascoli di montagna,ottimo grattuggiato sulla pasta,gustosissimo da solo. Ma i prodotti tipici non si esauriscono certo qui;venite a scoprirli di persona,sarete catturati da sapori unici, come è unica questa terra.
